Queso de Oveja Semicurado

Descripción

Es un queso de pasta prensada elaborada 100% con leche cruda de oveja. En diferentes formatos.

• Maduración: 90 días
• Temperatura de conservación: 4/8 ºC

Tratamiento de corteza

• Recubrimiento mediante impregnación en aceite de oliva virgen extra

Ingredientes (orden decreciente)

• Leche de oveja cruda, sal, cloruro cálcico, cuajo, lisozima (derivado del huevo), fermentos lácticos

Datos organolépticos

• Sabor: suave
• Aroma: a leche de oveja
• Color: crema
• Consistencia: firme