Morcón Ibérico de Extremadura

Descripción

Pieza de 1kg (aprox.)

El Morcón Ibérico de Extremadura es una de las especialidades más tradicionales en Extremadura. Es producto de la mezcla de diferentes carnes del cerdo de bellota ibérico picadas en un calibre grande y adobadas con Pimentón de la Vera, ajo, aceite de oliva, y especias. Se embuten en tripa natural y pasan a bodegas donde, tras el proceso de secado y maduración, desarrolla su sabor y aroma. De gran diámetro, su aspecto es consistente, bien ligado y su color rojo ofrece un gran contraste con los puntos claros en blanco rojizo. Sabor intenso y lleno de matices especiados.

Para la elaboración del Morcón Ibérico de Extremadura se emplean cortes nobles de Cerdos de Bellota Ibéricos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del género Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Extremadura.

Ingredientes: Carne de cerdo ibérico bellota, tripa natural, sal, lactosa, dextrina, pimentón, proteína de soja, proteína de leche, ajo, aceite de oliva, dextrosa, estabilizador (E-451 i), antioxidantes (E-316 y E-331 iii), aroma, conservadores (E-250 y E-252) y colorante (E-120).

Información nutricional nutricional por cada 100 gr:

Valor energético 400 kcal / 1657 KJ

Grasas 35.6 gr, de las cuales saturadas 14.2 gr

Hidratos de carbono 2.40 gr, de los cuales azúcares 2.40 gr

Proteínas 17.6 gr

Sal 4.10 gr

Alérgenos o OGMs: Lactosa, proteína de soja y proteína de leche. PRODUCTO APTO PARA CELÍACOS.