Descripción
Pieza 3,00 Kgs (aprox.).
El Lomo de Bellota 100% raza ibérica es una de las piezas más apreciadas del cerdo ibérico. Es producto del adobo, embuchado y curación de la pieza completa del lomo. Después del adobo se embute en tripa artificial y pasa en bodegas el tiempo de secado y maduración entre 4 y 6 meses, donde desarrolla todo su sabor y aromas característicos. Tiene un sabor suave, con tonos dulces que resultan muy agradables al percibir los matices que aporta el pimentón y las especias. Además, su textura invita a repetir debido al perfecto equilibrio entre su grasa entreverada y las partes magras, que le da un aspecto veteado y un color entre rojizo y anaranjado característico del adobo.
Ingredientes: Lomo de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, pimentón, azúcar, ajo, antioxidante E-301, especias, corrector de acidez E-331 y conservandores E-252 y E-250
Información nutricional por cada 100 gr:
Valor energético 314 kcal / 1312 KJ
Grasas 18 gr, de las cuales saturadas 6 gr
Hidratos de carbono 7 gr, de los cuales azúcares < 0,1 gr
Proteínas 31 gr
Sal 2,78 gr
Ingredientes alérgenos o OGMs: NO CONTIENE
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