Jamón Ibérico de Bellota 75% (Extremadura)

Descripción

Peso: 8,40 kgs (aprox.)

Nuestro Jamón Ibérico de Bellota 75% ofrece un sabor complejo y delicado, lleno en matices provenientes de la alimentación de los recursos naturales que ofrece la dehesa y el ejercicio que realizan en ellas cerdos Ibéricos. Destaca su matiz dulce que marida a la perfección con el sabor que aporta la sal, y la textura delicada que aporta el lento proceso de curación. La altura y las condiciones climáticas extremeñas permiten que el proceso de salado sea más suave que el de otros jamones curados a menor altitud. El color de su carne magra va de granate al rosa pálido y sus infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto lustroso y brillante a temperatura ambiente. Todo ello fruto de una curación lenta de 48 meses.

Este Jamón Ibérico de Bellota 75% procede de las extremidades traseras de Cerdos Ibéricos con un 175% de raza ibérica certificada. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Extremadura.

Ingredientes: Jamón de bellota 75% ibérico, sal, conservadores (E-252; E-250).

Información nutricional nutricional por cada 100 gr:

Valor energético 467 kcal / 1936 KJ

Grasas 39 gr, de las cuales saturadas 14 gr

Hidratos de carbono <0.50 gr, de los cuales azúcares <0.50 gr

Proteínas 29 gr

Sal 3 gr

Alérgenos o OGMs: NO CONTIENE.